00:01:24 En 1891 un periodista francés organizó una locura de 1.196 km ida y vuelta entre París y una ciudad costera, por caminos de tierra y grava. Décadas después, un pastelero que veía pasar esa prueba por la puerta de su obrador decidió rendirle homenaje con una tarta en forma de rueda, cargada de crema praliné y almendra.

En este short te cuento cómo una ruta de larga distancia terminó dando nombre a uno de los iconos de la pastelería francesa, todavía reivindicado por la Pâtisserie Durand en Maisons-Laffitte. Del manillar al escaparate… y al plato. ???????

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